大仙産業株式会社は病院・学校・介護・老人施設・企業などの給食・調理委託や、当日調理された調理済み食材を365日お届けしています。

施設向け365日宅配給食 惣菜方式

大仙産業株式会社

愛知県清須市春日西余部9-2 TEL:052-400-6300

導入事例の導入事例

現在、惣菜方式は、
150以上の施設様にご利用頂いています。

すでにご利用されている施設様に、
惣菜方式を導入したきっかけや決め手を伺いました。
これから福祉施設を開業される方や
宅配給食を検討されている施設様の参考になればと思います。

  • 愛知県 Aサービス付き高齢者向け住宅様 (50床)

    委託から惣菜方式である「冷蔵プラン」に切り替えました。
    高額な委託費に悩む一方、自社調理をするノウハウもなく困っておりました。
    しかし惣菜方式は、技術や調理経験がなくても誰にでも簡単に短い時間で利用者様にお食事を提供できるため、今までと変わりなく提供でき、コストも減らすことが出来ました。

  • 愛知県 B小規模特別養護老人ホーム様 (29床)

    開設時より「冷蔵プラン」を導入しました。
    厨房への初期投資を抑えることが出来、なおかつ修繕費も必要ないため、積み立てがいらないのも嬉しいです。募集してもなかなか人が見つからない中、調理方法が湯煎して盛り付けするだけですので、 スムーズにお食事を提供しております。又、食事に関するコストが鮮明に分かるのも助かります。

  • 愛知県 Cデイサービスセンター様 (30人)

    今までは毎日自社で調理しており大変でした。
    利用者さんの急なキャンセルや追加に、たくさんの材料を在庫しており、賞味期限が切れたり、在庫がある食材を買ってしまうことが多々ありました。
    しかし「冷蔵プラン」に切り替えてからは、発注締切が前日のため、ほとんどの食数変更に対応できるようになり、食材の在庫も数種類の調味料だけでよくなり、管理が楽になりました。今では食材ロスもほとんどありません。

  • 愛知県 Dグループホーム様 (18床)

    利用者さんと買出しをしておりましたが、入居年数が経つにつれ、お食事の方に重点をおく事が困難になってまいりました。そんな中「冷蔵プラン」を活用することとしました。調理する人により味付けが変わり、量や質が毎日違うという問題が一気に解決しました。
    特に良かったことは買出しの負担が減ることにより、介護により力を入れることができるようになりました。
    今では、買い出ししてきた材料で、惣菜をアレンジし、お食事を提供しております。とても好評です。

  • 愛知県 E大規模特養老人ホーム様 (100床)

    自社調理をしておりましたが、厨房の老朽化、職員の人手不足により「冷蔵プラン」の導入に踏み切りました。
    大仙の献立を施設の栄養士さんと協議の上、献立を作り上げることができ、施設の意見が反映されます。
    そして納品もユニットごとに梱包されているため、ユニットではスムーズにお食事を提供することができます。
    又、栄養士さんはマネージメントに集中できると喜んでおります。

  • 青森県 F小規模特別養護老人ホーム様 (29床)

    開業時より「冷凍プラン」を導入しました。
    予算1380円と決められた食費のなかで、ご飯と汁込を入れて950円に抑えることができ、残りの430円は特別食に、さらに人件費として職員に還元しています。調理専門の人材を最初から入れなくて済んだのが大きかったです。
    この企業努力により職員の定着率向上に繋がり、利用者様の満足度もアップしました。

  • 奈良県 G住宅型有料老人ホーム様 (50床)

    自社調理をしておりましたが、調理師のこだわりが強く、コスト度返しによる食材費の圧迫や、気分により味付けが変わるなどムラがあり、厨房を正常に運営にすることが困難な状況が続いておりました。
    そんな時に、調理師が突然退職するとのこと。即座に「冷凍プラン」を導入しました。
    栄養計算された安心安全な食事が毎日届くため、残されたパートさんでスムーズに提供出来、味付けも薄味で柔らかく、利用者様にも満足していただき、その結果、残飯も激減しました。

  • 奈良県 Hサービス付き高齢者向け住宅様 (30床)

    他社から大仙産業の「冷凍プラン」に切り替えました。
    理由として、発注締切が早すぎるので食数が読めない、追加が出来ない。又、まとめて届くため仕分けをする時間が必要でした。入り数も10人前袋なので無理して使いきらないといけないためロスが多いというのも理由でした。
    毎日届き、注文した食数分しか届かないのでロスもないし、少数で真空袋に入れてあるため、遅れて食事をされる利用者様にも、別で提供出来るため助かってます。

  • 佐賀県 高齢者向け賃貸住宅様 (11床)

    以前は自社調理や他社より冷凍食品を購入しておりましたが、味付けが福祉向けではない、発注締切が2週間前と早すぎる、彩りが悪く食欲が湧かないなど、様々な問題があり困っておりました。
    大仙の「冷凍プラン」に変えてからは利用者様からの苦情はなくなり職員まで食べるようになりました。

施設向け365日宅配給食 惣菜方式

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大仙産業株式会社

西春日井郡豊山町大字豊場字八反141-1 TEL:0568-28-1300